Combien de savoirs ont été perdus au fil du temps par inadvertance tout simplement ou par volonté délibérée de ne pas partager ses connaissances ? C'est vrai dans bien des domaines mais notamment dans la production de la nourriture qui a été bouleversée ces dernières décennies. "J'ai un pommier mais je ne sais plus le nom de la variété et il n'y a plus personne pour me renseigner"
Le but n'est pas forcément de sauver des usages jugés obsolètes mais bien de préserver des pratiques même anciennes qui ont toute leur place de nos jours.

Depuis le tournant du siècle, de nouvelles pratiques sont apparues dans nos potagers, nos vergers ; des méthodes de conservation ou de transformation ont vu le jour. Diffusons-les pour que le maximum de gens en profitent... si elles sont pertinentes. Et pour le savoir, faisons ensemble des études comparatives pour les choisir en connaissance de cause.

Comment garder trace de ces expérimentations, ces rencontres, ces échanges fructueux ? C'est l'objet même de ce site où chacun pourra poser des questions, y répondre, proposer des animations, etc...