Les mange-debout

Développer son autonomie alimentaire, ce n'est pas vivre en autarcie. Le commerce a bien-sûr toute son utilité et occupe un rôle important dans la chaine d'approvisionnement alimentaire.
Mais nous souhaitons développer un commerce plus équitable, respectueux des producteurs qui doivent vivre dignement de leur travail. C'est pourquoi depuis de nombreuses années, nous proposons un groupement d'achats de produits bios et/ou locaux.
Par ailleurs, nous sommes conscients de l'impact de nos achats sur la vie de millions de petits paysans à travers le monde. Nous essaierons également de donner de la visibilité aux initiatives porteuses d'espoir pour ces producteurs des pays du Sud.

Dans un monde où le coût des matières premières notamment alimentaires explose, il n'est pas aberrant de penser que si chacun produit une partie de son alimentation, des économies sont possibles.
Par ailleurs, le plaisir de produire, transformer et enfin manger des aliments venant de chez soi est incomparable. Le jardinier sait la dose de patience, d'attention qu'il a fallu pour obtenir son coulis de tomates...

Cette production autonome de nourriture peut se faire de mutiples façons. Notre association propose d'en favoriser le développement dans plusieurs directions :

• le potager : la production de légumes
• le verger : la production d'arbres fruitiers et donc de fruits
• le poulailler : la production d'oeufs
• la ruche : la production de miel
• la transformation et la conservation des récoltes

Combien de savoirs ont été perdus au fil du temps par inadvertance tout simplement ou par volonté délibérée de ne pas partager ses connaissances ? C'est vrai dans bien des domaines mais notamment dans la production de la nourriture qui a été bouleversée ces dernières décennies. "J'ai un pommier mais je ne sais plus le nom de la variété et il n'y a plus personne pour me renseigner"
Le but n'est pas forcément de sauver des usages jugés obsolètes mais bien de préserver des pratiques même anciennes qui ont toute leur place de nos jours.

Depuis le tournant du siècle, de nouvelles pratiques sont apparues dans nos potagers, nos vergers ; des méthodes de conservation ou de transformation ont vu le jour. Diffusons-les pour que le maximum de gens en profitent... si elles sont pertinentes. Et pour le savoir, faisons ensemble des études comparatives pour les choisir en connaissance de cause.

Comment garder trace de ces expérimentations, ces rencontres, ces échanges fructueux ? C'est l'objet même de ce site où chacun pourra poser des questions, y répondre, proposer des animations, etc...